健康美食，欢享成都！第三届中国国际美食旅游节于2007年1月27日至2月4日在成都市举行。主会场一品天下步行街投入使用面积达到了创纪录的50000㎡，四个分会场分设于新津、洛带、文殊坊、锦里。由市民选出奥运冠军郑洁晏紫担任该届美食节形象大使，并以四个象征“天府之娇”的辣椒家族卡通人物作为吉祥物。此届美食节活动精彩纷呈：有国际美食展让市民在大开眼界的同时大饱口福，有“美食流行风”将时尚与美食合而为一，有金沙蜀宴彰显川菜“一菜一格，百菜百味”，有超级辣王争霸赛火爆刺激，有社区厨艺大赛发掘民间食神，有中华武林英雄会再现绝世神功，更有年轻人热衷的轮滑、街舞、COSPLAY大赛凸显青春风采，共计20项各类活动令游人目不暇接。美食带来的欢乐，让市民沸腾，更给广大合作商家如华西新希望乳业、可口可乐、华润雪花、蓝光·凯利豪景、建华香油等等企业带来实利：近300万的人流量创造了2300万销售额。中国国际美食美食节，正稳步向着更加国际化、商业化、娱乐化的方向蓬勃发展。